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椰奶冻(0/7)
把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。
入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。
在密封盒里铺上一层保鲜膜。
待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。
取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。