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凤尾水果盏(5/5)
菠萝草莓切成小块；
虾去头留尾，剥去虾皮，从背部剖开，抽出虾肠；
继续背部剖开，保持腹部相连，靠近虾头部分剪开一个小孔，将虾尾翻转拉出，做好造型；
水里放入食用油、姜片煮开，倒入虾，变色即刻捞出，放入冰水里；
锅里加入清水、白糖、盐少许、菠萝粒、吉士粉、苹果醋一边搅拌一边小火煮开，稍微浓稠时加入草莓粒搅拌均匀，挤入柠檬汁即成为果粒酱，用虾蘸食或者和虾拌匀吃均可。