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【虾干焖茭白】(2/6)
茭白去外皮清洗干净切滚刀块,蒜去皮切碎,葱切碎,虾干用温水浸泡10分钟;
烧热炒锅,下适量油,下蒜粒、虾干爆香;
将茭白放入炒锅,翻炒均匀;
往锅中调入蚝油、生抽;
将食材与调料翻炒均匀后,倒入100ml开水,盖上锅盖焖;
焖5分钟左右至汤汁收干,淋入水淀粉,撒上葱即可。