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46度慢烤三文鱼+黑蒜(8/8)
三文鱼去皮，切块。鱼皮可留下煎脆，完成时碾碎撒在鱼肉上。
制作水浴烤箱：烤箱预热45度
烧水，倒入比较深的容器里，混合凉水，调水温，至45度左右，放入烤箱预热。
密封袋打开，倒入橄榄油，在码入三文鱼，再到入少许橄榄油。尽量挤出空气，密封袋口
放入烤箱里的水容器，袋口朝上，盖上盘子。烤35分钟
取出冷却10分钟再打开袋子取出。撒上盐和黑胡椒粉
酱汁1：黑蒜+橄榄油打碎。淋上去即可。
酱汁2：胡萝卜一条去皮，土豆半个，盐水分开煮熟。土豆去皮，混合胡萝卜，鲜奶油，打成泥，最后下盐调味，用网过滤一次。