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高升排骨(3/9)
排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水；
排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄；
加入1份料酒；
加入2份白醋；
加入3份白糖；
加入4份酱油；
加入5份清水；
水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟；
大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻。