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皮冻(1/8)
之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮
切成条
与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬
熬到皮软烂，捞出
跺成碎茸
再次放入锅内小火熬
汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，最后的几滴有拉粘的感觉。篦出肉皮、葱姜等杂质
倒入器皿中晾凉