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蒸鸡蛋羹(3/6)
将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。
倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
将蛋液过滤后倒入碗中。
用保鲜膜将碗口密封。
起锅,加水,水烧开后将碗放入蒸锅。
中小火, 10-15分钟,关火,焖1分钟揭盖即可。