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大蒜酱(2/9)
先把大蒜掰开；
用刀把大蒜的根部切掉；
把大蒜在温水里浸泡15分钟；
这样就能很快把大蒜外面的薄膜剥除；
大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的水分吸干；
锅里加入橄榄油，加的量至少能没过大蒜的一半高度；
感觉油有点热的时候可以放入大蒜；
最小火15分钟，可以盖上锅盖，但要及时擦掉锅盖里的水蒸气；
15分钟后拿出晾凉，连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂，但是形状还是完整的。