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【彩椒鸡肉烤串】(5/7)
鸡胸肉洗净切块,加生抽、料酒和少许盐糖抓匀腌制30分钟
红、绿、橙三色彩椒洗净切成方片状
洋葱去皮切方片
将彩椒片、洋葱片、鸡肉块交错串在竹签上 竹签的承重力一般,不要串太多肉,太重的话拿起来会弯得厉害
烤箱预热175℃,在肉串表面刷一层植物油烤至表面微黄 我喜欢吃微微有点干的口感,所以用相对不是很高的温度慢慢烤 喜欢嫩一点的话可以高温烘烤,温度可以用到200-230℃
取出再刷一层蚝油,表面撒上现磨的粗粒黑胡椒 送入烤箱中烤至微焦即可,真的就是一点点焦就好了 烤串儿这个东西吧,烤不到那个火候不香,焦太多了又不健康 用烤箱的话中途可以取出翻面再刷一次酱,两面都烤透就行了
成品~