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京酱肉丝(10/11)
把肉从冰箱取出 趁肉还没完全解冻的时候切丝
放少许盐 料酒和淀粉
抓匀腌置片刻
锅内放油（因为待会要炒酱 所以拿出了很久不用的旧锅 待会你会看到烟雾缭绕）
放入姜片
肉丝倒进去翻炒
盛出肉丝 待用 热锅
锅内放少许油 放甜面酱 加少许水 两勺糖
炒至甜面酱颜色发亮 有倒入炒好的肉丝 翻炒均匀
翻炒均匀
盛盘（豆腐皮切四方形或者长方形 葱只要葱白部分 切成细丝）完成。