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可乐姜焖鸡翅(7/15)
鸡翅清洗干净,用叉子在鸡翅的表面扎小孔,让鸡翅更容易入味;
在鸡翅的背面划上两刀,同样方便鸡翅入味;
加入白酒10ml;
加入白醋5ml,用手抓拌均匀,腌10分钟;(原方子用柠檬汁的, 我没有,就改成白酒跟白醋啦)
生姜刮皮,切成姜丝,生姜建议多放点,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,盐2克,糖2克兑成调味汁备用;
不粘锅不用放油,大火烧热后,转中小火,直接把鸡翅表面朝下放进锅里;
中小火煎至金黄后,翻面;
同样煎至金黄;
把鸡翅拔到一边,放进姜丝煸炒至出香味;
倒入一罐可乐;
倒入刚才调好的调味料;
先不用盖锅盖,煮至看见有浮沫时把浮沫撇走;
盖上锅盖煮10分钟;打开锅盖,大火收汁;
酱汁不用收得太干,用点那个酱汁来拌饭、拌面都超赞;
用可乐煮过的姜丝很好吃,一点也不辣;