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黄金葱油饼(7/9)
南瓜去皮削成片,放玻璃碗里入微波炉蒸熟。
晾凉后放料理机里打成细腻的南瓜糊,加入面粉里揉成团,放冰箱里低温发酵。当然,面粉里要事先拌点盐和糖以及适量酵母粉。
从冰箱里拿出来室温回暖一会儿。
揉匀后,在面团上抹上一层油,擀成大薄片。抹油是为了防沾,我烙饼不喜欢放手粉,都是抹油防沾。
在面片上撒少许盐,抹上一层油,再撒上葱花。
卷起来后分成几段。
取一段抻长后盘起来。
擀成饼坯。
入平底锅两面烙熟即可。