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开始数九的寒冬---自制好吃的东坡肉(1/3)
五花肉洗净，放沸水锅内煮5分钟，取出晾凉，切4cm左右方块 姜切片铺在砂锅底 葱切片铺着姜片上
肉皮向下码在葱姜上 加入冰糖 绍厨酒 老抽 没过肉 大火煮开 转文火焖1小时 ，将肉翻面，肉皮朝上继续炖1小时
取出肉，将肉皮面朝上装入盒中加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时 炖肉的原汁撇去油，取出蒸好的肉，浇上原汁即可