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丝瓜猪肝瘦肉汤(9/9)
买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片。
切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
将丝瓜刨去外皮。
将丝瓜切成小块。
汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油和姜片,放入丝瓜块,不要加盖,煮开。
加入腌制好的猪肝瘦肉片。
依然是不要加盖,大火煮开。
煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。