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香菇油菜(1/4)
干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。油菜洗净，一劈为二。 锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。
锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐
倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，
即可出锅装盘。