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凉拌手撕蒜苔(0/5)
蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸待用。
锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,汆烫半分钟。
迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。
用手撕成细丝,控干水份。
最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可。