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草菇炒花蟹(11/12)
一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净；
将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去；
双手将蟹壳拉开；
剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
除去肠，再次冲洗一遍；
用刀将处理好的蟹斩成大块即可。
草菇洗净，用刀分成两半；
葱切小段，姜、蒜切片；
锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；
放入花蟹，翻炒至变色；
加入草菇，继续炒三分钟；
加少许盐，翻炒均匀即可。