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泰式香辣鸡翅(6/10)
鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右;
焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫;
煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香;
放入冰糖;
放入一大勺生抽;
放入料酒,小火熬制冰糖溶化;
倒入泰式甜辣酱;
放入鸡翅,小火翻炒;
炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右;
大火炒至汤汁收浓即可。