应小伙伴们的要求我把步骤写出来了，欢迎指点。呵呵～[愉快] 1、将长茄子洗净切成长条（稍微切窄一点儿能够更快的煸软）
3、再取一个小碗放入生抽、醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀倒入备用的香菜碗里（根据个人口味可以调节醋和糖，注意：所有调料都在碗里调好后放入茄子，之后再加量会掌握不好）
4、将炒勺烧热放入适量的油（茄子吃油比平时炒其他菜的量多放一点）把切好的长茄子条放入锅内煸炒变软后取出放在可以搅拌的小盆里晾凉备用
5、再将炒勺烧热加入少许油放入20粒左右花椒，待花椒变黑后关火取出花椒放入掰开的干红辣椒（辣椒的量可自由调节，我放了两个），倒入调料及香菜碗里将生蒜烫出香味，再把调料倒入降温后的茄子里腌制1小时即可食用（想尽快吃放冰箱里更好）小伙伴们可以尝试一下。
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