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风味腊肠卷(3/12)
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
w的两头捏实。
如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
笼屉刷油防粘。
摆笼。
用喷壶喷上水保持湿润
盖上锅盖再静置20分钟。
水开后蒸10分钟即可。
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。