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土豆烧牛肉(6/8)
材料,牛肉切块,土豆3个,番茄2个。
土豆和番茄都去皮切块,番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
牛肉冷水入锅,水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
锅中倒入少许油,将土豆略煎一下盛出。
锅中倒少许油,油热后倒入番茄翻炒,待番茄变软出水后,倒入少许花雕酒。
倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
一次性加入足量的开水,烧开后转小火,加盖炖煮大约1小时。
倒入煎好的土豆,加入盐,糖,黑胡椒调味,大火烧开转小火,继续炖煮约20分钟,关火焖10分钟,出锅。