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炒蒸菜(8/9)
先来说说蒸白蒿的做法,很简单。白蒿洗干净并控干水分,不能湿哒哒的哦。拦着切几刀,不让它太长。然后开始一边抖动一边往白蒿上撒面粉,直到均匀的都裹上一层面粉。再撒一些盐,蒸锅里要铺上笼布防粘,上汽后蒸熟即可。此时的蒸菜已经可以吃啦~ 如果想吃炒的,就往下看哈。
大蒜切末备用。
锅中放比平时炒菜多一些的油,烧到六成热的时候放十几颗花椒,炸出香味后捞出。
下蒜末。
立刻下蒸菜翻炒。
炒一小会儿,放糖。
胡椒粉。
看蒸菜表面金黄收缩,可以放盐。
往锅里喷两次水,冒出蒸汽来,就可以出锅了