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双菇焖鸡(2/5)
三黄鸡洗干净,切块,备用
干香菇洗干净,用清水白糖发泡半小时,切块,香菇水留着备用
鲜香菇洗干净,切块,姜洗干净去皮,切片.
下油热锅,倒入鲜香菇炒至出水,装出备用
下油热锅,7成热,放入姜片爆香,倒入鸡块翻炒至鸡肉变色,淋入料酒,继续翻炒,倒入香菇、鲜香菇继续翻炒,倒入香菇水,加适量的生抽、老抽、蚝油、一点点白糖焖煮15分钟,加盐调味,勾个薄芡即可