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杏仁酸奶蛋黄挞(1/8)
黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖;
用打蛋器打至砂糖溶化;
分次加入蛋黄液;
用打蛋器搅打均匀;
低粉过一遍筛;
再将低粉筛入蛋糊;
搅拌成均匀面糊;
将面糊用勺子刮到挞模中,刮平刮均匀,放入铁质模具以免变形,烤箱200度预热,放入中层,烤15分钟左右即可,出炉后晾凉,用酸奶和大杏仁装饰。