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芋头烧排骨(1/4)
排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
捞出排骨控干水份。芋头切小块。锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。