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清蒸海蟹(4/4)
将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。