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葡汁板栗鸡翅(1/7)
鸡翅中洗净,用刀在翅中两面各斜切两刀,放入开水中煮沸,用勺子撈出上面的浮沫;撈出翅中,用开水冲洗干净,沥干水分,备用。
葱、姜、蒜切片备用。
炒锅坐火上,倒入油,油7成热,放入翅中,改小火,煎至两面微黄出锅,备用。
留底油,放入葱、姜、蒜片,爆香。
倒入鸡翅,加入番茄酱,翻炒几下。
再加红葡萄酒至刚没过翅中,加板栗,冰糖少许,盐适量,盖盖。
中间翻几下,等到汤汁收浓,就可以出锅了。