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牛蒡菌菇肉丝(2/8)
肉切丝，用一勺料酒，一小勺盐，适量淀粉，一个蛋清抓匀。腌制5分钟。
姜切丝，蒜切末。尖椒切丝，蟹味菇用热水焯一下捞出待用。
牛蒡酱！
油三四分热时倒入肉丝。用筷子搅拌使其不粘连。
肉丝变白后盛出待用。
倒入牛蒡酱里的油，姜丝蒜末呛锅。
倒入肉丝翻炒，倒入尖椒，蟹味菇，牛蒡酱翻炒。加少量盐，鸡精翻炒。
完成～