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法式椰香小海绵(1/12)
3个蛋黄与25克糖粉置于碗中；
加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀；
蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发；
取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中；
搅拌均匀；
加入剩余的打发蛋白；
从下到上翻拌均匀；
低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中；
同样从下到上翻拌均匀；
装入裱花袋中；
挤入纸模中，约八分满；
表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟；