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花椒猪蹄儿(5/6)
猪蹄洗净,剁成小块(除非家里备有专用剁刀,最好买时就让商家剁好)
入热水中汆烫后取出,
锅上火加清水1100ml冷水入氽好的猪蹄儿和花椒,
同第4步
大火滚开后转小火煮约50分钟,
加盐调味,取出盛盘待凉后即可食用。