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栆饼(3/6)
将酵母放入适量的温牛奶中溶解成溶液后倒入面粉中,再加入适量的牛奶,充分地将其揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,放置于温暖处发酵至2倍大。
枣洗净,沥干水分。(如果家里有小孩,把枣核去掉,以防卡住。我没去核。)
将发酵好的面团放置于撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条,分成大小均匀地小剂子。
在小剂子上撒少许面粉,用手按扁成小圆形后再用擀面杖将其擀成约0.3厘米厚的舌形。在一半处铺上2颗枣(我的枣比较大。)
对折饼皮,用手按一按。
锅里放水,水开后,上屉,大火蒸15分钟,关火,别掀盖,过5分钟,再掀,就可以出锅了。