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鱿鱼韭菜苔(5/5)
鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.
韭菜苔切段.
锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干.
锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微 加点料酒一起炒,我没放哈.
快速翻炒后加盐,鸡精出锅.