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京酱鱿鱼丝(5/5)
鱿鱼清理干净切粗丝,用少许料酒和盐腌制20分钟,葱丝铺在盘中那个备用。
热锅放油,下姜片爆锅,盛出姜片。
然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出。
锅里留底油,下甜面酱,放入白糖,料酒和盐,翻炒至酱汁变稠。
下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可。