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偶素“蓝黑鸭”(1/8)
鸭腿2个切一口大小的块，卤水适量，辣椒，花椒，孜然粉，葱，姜丝，盐，油
鸭腿切一口大小的块，放到冷水里浸泡30分钟，然后开小火一点点煮，一直到煮开，捞出来，用冷水冲掉血沫子；
把焯过水的鸭块放到卤水里，大火开锅后，小火卤制20分钟，装盘备用；
处理好其他材料，如图
锅子烧热，加油，凉油煸炒下一半的辣椒，出了香味，加入其他的辣椒，花椒，葱，姜；
加入鸭块一起煸炒到鸭皮微微变焦；
加入孜然粉，炒香后加青红椒丁，出锅..
吃！