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清汤牛腩面(0/6)
将牛腩(不用切,大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片。
炖锅内重新放水,放入牛腩与牛筒子骨,大火烧开后撇尽浮沫,调入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小时。
取出牛腩,改切成小块;取出其它所有的配料,弃之不用。
将牛腩重新放加锅中,加盐、鸡精调味,再炖20分钟即可。
将面条煮熟,放入大碗中,加入汤、肉,撒入大蒜与香菜末。
吃时,可根据个人口味配以以及辣椒油。