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月饼煎饼(1/8)
将月饼切成厚片
将二大勺普通面粉,一个鸡蛋、四大勺牛奶放入一个碗中,调成糊糊
调成的面糊不要太稠,用勺子盛一勺往下倒时感觉流动得比较流畅,但是也不要太稀。
调面糊的时候有些细小的面疙瘩,可以用细网筛子过一遍筛,如果要求不那么高,不过也行
点火,锅微热后倒入少量的植物油,在锅中倒入面糊摊成煎饼。
小火摊煎饼,煎饼两面微黄后取出,把两片月饼放在中间。
四边的向中间折,折成方块
将包好月饼的煎饼放入锅中两面煎黄就可以了。