苦瓜洗净切片（怕苦的切好后用盐盐一会儿），辣椒洗净切丝，大蒜子拍碎切碎。。 锅热油后放入大蒜子爆香，倒入辣椒小炒一会，然后倒入苦瓜炒八成熟时，放入剁辣椒，加适量盐喷点水炒匀盛出即可。 我炒的还有点生，喜欢怎么吃就怎么吃吧！