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蒜香孜然鸡翅(2/5)
鸡中翅洗净用叉子在鸡翅两面叉几下,方便入味。大蒜切粒加少许盐和一点点老抽以及孜然粉抹匀码好,用保鲜膜封好入冰箱,我一般头晚上码好,第二天做,会比较入味。
码好后的鸡翅,为了煎出来更香,用了一小盒安佳黄油,没有的话直接色拉油煎也可以 。
锅里下黄油以及少许色拉油,下两片姜片,我这油手一抖下多了点,可以少一点,因为鸡翅本身会出点油。码味的鸡翅煎的时候记得把蒜末弄干净,不然会焦掉,蒜末不要扔,备用。
小火慢煎,煎到两面金黄,肉厚的这面可以多煎一会儿,中间可以加根葱爆香。
煎好起锅前放入之前码味的蒜末爆香,鸡翅就可以起锅了。