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上海菜肉大馄饨(0/9)
猪肉馅加除香油外的所有调味料,拌匀。
鲜香菇洗净剁碎拌入肉馅儿。
坐一锅水,水开后把洗净的青菜放进去灼烫一遍,颜色变绿后即可捞出。
青菜控干水分后剁碎
拌入肉馅,到香油拌匀。
准备碗清水(包馄饨时用来封口的),取一张馄饨皮,上下两边抹水,中间放上菜肉馅。
对折后,两个角上也沾些水。
包成元宝装,对角捏紧。
重新坐一锅水,水开后下馄饨,煮个3~5分钟左右,中间可以加一次水。煮完后盛出来,碗里加点盐、香油调味,撒上切碎的小香葱就可以开动啦~