紫甘蓝切丝，细一点口感会比较好。 水烧开，甘蓝丝下去焯五分钟，下一点盐调味，倒出沥干。 独蒜拍碎，盛入一个小碗，倒入白醋白糖和少许白开水搅匀，放置十分钟再拌入紫甘蓝。 拌好的甘蓝丝盛盘，把葱花撒上。锅内放油加热至冒白烟，马上淋在紫甘蓝上，就成了