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切达奶酪饼(11/15)
准备好材料和切模。在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，放入冰箱中冷藏20-30分钟,。同时，把冷藏的黄油切成小块，放在室温备用。奶酪切碎或者切丝。烤箱预热200度。
将混合好的粉类和黄油、切达奶酪碎放在盆中，混合。可用油面混合器或者直接上手揉捏。
直到变成如图像豆子一样的颗粒状。
加入酪乳。
混合均匀到可以成团状。
将面团移到案板上。
整型成团。
压成约3/4英寸的厚度。
圆形切模沾面粉，防粘。
开切。
剩下的面再拢在一起成团状，再切。
切好的奶酪饼放在烤盘上排好。
鸡蛋打散，蛋液刷在奶酪饼上。
烤20分钟，至表面上色。
放凉即可食用。