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上素百叶包(0/4)
胡萝卜、香菇、黑木耳洗净切丝,放入沸水中汆过后捞出沥干(汆过后的香菇水留少许备用)。香菜切末备用
锅中热油,先放入鸡蛋液略炒,随后放入汆过水的胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒香后,加入生抽、胡椒粉、盐及麻油稍稍翻炒后,盛出冷却后,拌入香菜末拌匀,做出百叶包馅料
百叶切成方形,放入适量的馅料,用一角盖住馅心,随后左右面折起卷一圈成长方形卷,放在盘中
上锅蒸前,盘中略放入些香菇水及洒上少量生抽,放入锅中蒸煮约8分钟即可