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葱油蛤蜊(2/3)
待蛤蜊吐净泥沙，刷洗外壳，冲洗数遍至水清。
锅中加水烧开，放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出，沥掉水分，装盘。
炒锅烧热放油，放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后，浇在蛤蜊上即可。