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剁椒豉油焖黄豆(5/10)
干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时；
黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水；
浸泡好的黄豆，洗净后备用；
炒锅烧热，不放油，将黄豆放进锅里；
放入适量剁椒；
放入3汤匙蒸鱼豉油；
放入适量清水；
大火烧开，转小火焖煮至黄豆熟透；
黄豆熟透时，大火收汁；
关火，盛出即可。