1.熏肉用水煮15分钟，取出切片。 2.锅内少许油，放姜丝，干辣椒，炒香，先放大蒜煸炒，再放大蒜叶，翻炒。 3.倒入熏肉，放米酒、生抽、白糖(少许)、盐、鸡精翻炒。 4.出锅装盘。