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蛋果子(旺仔小馒头,电饼铛点心)(9/13)
蛋黄中加入全部白砂糖。
用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。
加入食用油,搅打一分钟。
加入奶粉和泡打粉,搅打一分钟。
加入淀粉,这个时候不能再用打蛋器搅打。
用筷子把淀粉搅成面絮,再慢慢揉成团。
慢慢揉成光滑面团。这个过程面团会有点黏手,是正常的。
洒一点干淀粉,把面团搓成长条。
用刮板分割成小小的剂子,就像旺仔小馒头那般大小。
把小剂子滚圆。有点费时。
电饼铛开始预热。
当电饼铛预热到100°的时候,放进小馒头生坯。利仁这款电饼铛有大屏幕实时显示温度,很方便使用。
选择小火,盖上盖子约1分钟,再开盖,烤到金黄酥脆即可。