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舌尖上的美食——苏式船点(15/20)
大米粉和糯米粉1:1的比例过筛后收好，用开水烫三分之一。
和成面团。
花生用料理机打磨成粉。熟芝麻擀碎，和白糖按2:2:1的比例混合好。
把米粉团搓成长条，直径约2cm粗
分成约2.5cm长的剂子。
拿起一个剂子，先搓成圆球然后用右手大拇指配合，慢慢捏成碗状。
放入馅料。
用推进法慢慢包好包严。旋转着捏慢慢往上捏起。
先做小兔子。捏成水滴状。
向上挽起。慢慢整形。
18.用剪刀把上面剪开，成耳朵，并用牙签压出耳朵纹路。
用剪刀剪出腿和尾巴。腿慢慢向前弯过。用红椒做成眼睛用镊子装好
下面做小鸭子。同样包馅，慢慢搓成图形的形状。
细的部分上弯，捏出头型，慢慢捏出扁嘴巴。
用剪刀剪出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。黑芝麻做眼睛，饼整理好尾部。
下面做刺猬。一样包起馅，捏成前尖如图的形状。
用剪刀在前部剪出第一圈小尖尖角。
像鱼鳞状错开剪成刺猬的刺，并小心立起来
用黑芝麻妆点成刺猬的眼睛。
全部做好，蒸锅涂上一层油，水开后上蒸锅，蒸5分钟即可。