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夏日小菜:黄瓜木耳炒鸡蛋(7/14)
鸡蛋洗净蛋壳后,磕进碗里,调入适量盐,搅打均匀;
木耳提前泡发后,洗净,沥干水分,去掉木耳蒂,撕成大块;
黄瓜洗净后,切片备用;切菱形片比较好看;
大蒜洗净后,切碎备用;
锅置火上,烧热后,倒入适量植物油;
植物油烧热后,转小火,将蛋液放进锅里炒成蛋块;
蛋块捣碎后,盛出备用;
另起油锅,小火煸香蒜末;
将木耳放进锅里,翻炒均匀;
放入黄瓜片,快速翻炒;
放入炒好的鸡蛋;
调入适量盐;
调入适量鸡精;
关火,翻炒均匀,出锅。