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糖醋排骨(5/6)
将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。
加盐炒至水干出油散发香味。
然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。
再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。
煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。
到时间开盖，收干水即可。