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荠菜木耳水煎包(15/23)
称好面粉加入酵母、清水、橄榄油。
用厨师机和面五分钟盖上湿布发酵
荠菜泡冷水化开
木耳用冷水泡开
海米用温水泡开
姜切丁，葱切末
首先将姜丁用绞肉机小孔零件绞一下
再将控干水分的海米也绞一下
然后换大孔零件绞肉
肉馅内加少许盐
加香油
加适量生抽冲一个方向搅打上劲
荠菜和木耳用绞肉机直接绞碎
然后加入肉馅内，葱末也加进去临包之前再加盐然后搅拌均匀
这时面也发好了长大很多了
搓条，切剂子，擀面皮
将和好的菜馅儿包入面皮里包成包子
烧热的平底锅内加入大豆油
将包子摆入稍微有些间隙
待底部出现黄的硬壳
加入适量的清水，没过包子五分之一处就行
盖盖子一直等到不出声音了，底部的水变干了就熟了（我看了大概12分钟）
出锅前撒上熟芝麻和小葱末就行啦